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Cuisine & Déco by Maria

Parfums d'enfance, explosion de couleurs, des recettes à l'accent grec, simples à réaliser avec des produits du terroir !

Mon partenaire La Maison Roque Collioure

Mon partenaire La Maison Roque Collioure

Bonjour,

Aujourd’hui, j’aimerais vous présenter mon partenaire la Maison Roque Collioure.

La Maison Roque Collioure est fondé en 1870 et on peut trouver leur produit via la vente directe avec visite gratuite de l’atelier de fabrication avec dégustation ou par internet. Leur site internet www.anchois-roque.com

L’anchois a un grand rôle dans la cuisine grecque.

On accompagne très souvent les légumes secs comme la Fava.

J’ai eu le plaisir de recevoir :

Olives farcies aux anchois

Filets d’anchois à l’huile d’olive de tournesol

Crème d’anchois

Roquerontes – Préparation à base d’anchois marines

Anchovade – Préparation à base d’anchois salés

Voici un lien avec la recette pour la Fava et je vais publier une nouvelle recette dans la semaine avec les anchois.

Purée de pois cassés ( Fava )

Purée de pois cassés ( Fava )

½ kg de pois cassés grec

1 oignon + ½ pour l’accompagnement

5-6 tasses d’eau

Huile d’olive extra vierge Agrelia - cliquez ici pour plus des informations

1 cube knorr (facultatif ou bouillon de pot au feu)

Sel, poivre

3 feuilles de laurier

Faites chauffer un peu l’huile d’olive et faites revenir un oignon bien haché. Ajoutez les pois cassés et l’eau bien bouillant avec le cube knorr, les feuilles de laurier, sel, poivre. Remuez souvent pour que les pois n’attachent pas au fond de votre casserole. Personnellement, je les faire cuire dans mon cooking chef. Comme ça, il se mélange en même temps que la cuisson. Retirez du feu quand toute l’eau a été absorbée. Servez-le avec un peu d’huile d’olive extra vierge et d’oignon cru.

Vous pouvez trouver les pois cassés (fava) dans toute l’épicerie grecque.

Mon partenaire La Maison Roque Collioure
Mon partenaire La Maison Roque Collioure
Mon partenaire La Maison Roque Collioure
Mon partenaire La Maison Roque Collioure
Mon partenaire La Maison Roque Collioure
Mon partenaire La Maison Roque Collioure

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laura 04/12/2015 16:45

superbe ce partenariat !

Mthalassinaki 04/12/2015 16:47

Merci!

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