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Cuisine & Déco by Maria

Parfums d'enfance, explosion de couleurs, des recettes à l'accent grec, simples à réaliser avec des produits du terroir !

Rainbow cake avec yuzu

Rainbow cake avec yuzu

 

Pour le gâteau :

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes environ

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

430 g de farine bio GRUAU D'OR

430 g de sucre

220 g de beurre en pommade

350 ml de lait

6 œufs

1 sachet de levure chimique BIO La Pateliere

¼ zeste de yuzu

Un peu d’huile d’olive pour la moule + papier sulfurisé

Pour le glaçage :

500 g de mascarpone

200 g de Philadelphia

125 g de sucre glace BIO La Pateliere - c'est vendu chez Intermarche à Flers

Zeste d’1/3 yuzu

4 colorants alimentaires

Smarties

Pépites au chocolat La Pateliere

Préparation :

 

Faites blanchir le sucre avec les œufs en fouettant.

Mélangez le beurre pommade avec le mélange œufs et sucre. Ajoutez la farine tamisée avec la levure, le lait , les zestes yuzu et mélangez bien.

Séparez le mélange en 4 parts égales ‘ c est 2 louches  environ’ et ajoutez dans chacune des parts les gouttes de colorant afin d’obtenir les couleurs préfères.

Tamisez bien vos conserves à l’aide ‘huile d’olive et papier sulfurisé.

Faites cuire chaque gâteau  pendant 15  minutes à 180°C ’selon l’épaisseur et le four’.  

Laissez le bien refroidir.  Mettez un sur l’autre et à l’aide d’un cercle à pâtissier, coupez le milieu des couches en milieu. Vous ne coupez pas la première et la dernière. Comme ça, vous allez ajouter ensuite des smarties et vous allez fermez votre gâteau. Shutttt !!!  C est bien la surprise ! Comme un pinata !

Pour le glaçage : mélangez le mascarpone avec le Philadelphia et  le sucre glace et le yuzu.

Lorsque le gâteau violet est cuit et refroidi, posez le sur le plat de présentation et talez dessus une couche de glaçage. Posez dessus le gâteau bleu puis du glaçage et continuez.

 Fini en recouvrant l’ensemble du gâteau.

Laissez prendre au frais au moins 3 heures.

 

Vous pouvez remplacer le yuzu par le citron.

 

 

 

Rainbow cake avec yuzu
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